Ambiant | Mobiliario para Oficina: abril 2017

jueves, 27 de abril de 2017

Recomendaciones para elegir sillas que mejor le van a tu restaurante


La famosa frase, “de la moda lo que te acomoda”, también aplica en la decoración para los negocios del ramo hospitalario. En el caso de los restaurantes, debemos prestar atención a la propuesta general, el tipo de cocina, arquitectura y tipo de clientes que te visitan, además del tiempo que consideramos como ideal de permanencia; muy cómodos y se quedarán más tiempo, mientras que se retirarán pronto si son de tipo rígido.

Te presentamos opciones de sillas que pueden aplicar según el propósito de tu restaurante:

Sillas plásticas. Los diseños dependen de la imaginación de sus creadores, que tienen en el plástico un altamente flexible medio, para diseñar diseños minimalistas, corte tradicional, hasta exóticas figuras de vanguardia. En recientes años se ha popularizado en el mercado la recreación de modelos que emulan sillas de proceso tradicional, como imitación tejido y rattan. Esta alternativa se encuentra entre las más económicas, que son ligeras y podemos encontrar en varios colores.

Sillas en madera. Tanto por el sentido nostálgico como su resistencia, la construcción de sillas en madera dan una atractiva vista y sensación de comodidad dependiendo del diseño, con tallado ergonómico, acojinado y otras opciones para jugar con los grados de comodidad y apariencia de acuerdo al giro y estilo que manejas. Moderno, rústico, pueden jugar una parte importante en el impacto visual de tu establecimiento.

Sillas metálicas. Cien por ciento metal o hibridaciones con plástico y otros materiales, las sillas de tipo metálico se encuentran entre las opciones más durables y resistentes al castigo diario de tus clientes. Tubulares, forjados, en distintos metales como aluminio, hierro cocido y acero, cada uno ofrece distintos tratamientos, procesos y presentaciones para ser un confiable elemento del restaurante, con posibilidad de utilizarse en interiores o exteriores según el tratamiento y modelo. Dada la gran resistencia del material, la variedad e integración con otros materiales como plásticos y mallas metálicas produce modernos e innovadores resultados.

Conociendo la gama de productos a elegir, debemos tener en claro la propuesta de tu negocio:
  • Se integran con el diseño y decoración del restaurante. Las sillas a elegir deben suplementar y maximizar el efecto visual del lugar.
  • Más allá del diseño, los materiales y acabados son los indicados para el propósito original. Tratamiento para soportar el castigo del clima en exteriores, el justo grado de comodidad según el tiempo ideal que un cliente debe durar mientras se le atiende.
  • Considerar espacios. Un fantástico diseño puede estropear el flujo de los meseros y los pasillos para tus clientes. Opta por diseños que saquen el máximo provecho de tu espacio (sin brazos, o en su defecto brazos compactos, bancos, bancas para mesas comunales), con excepción de los sitios de lujo donde haya holgura para explayarte.
  • Ten en mente tu presupuesto. La evolución hacia el lugar perfecto debe obedecer a tu presupuesto; inicia con algo más modesto y reemplaza por otras mejores más adelante.
  • Personaliza. Cada elemento en tu restaurante es una oportunidad para dejar marcado tu sello. Puedes consultar con proveedores o hacer cambios tú mismo para que las sillas complementen a la experiencia del lugar.
Conoce las sillas para restaurante que Ambiant ofrece.

Persuasión oculta en plena vista: psicología aplicada en los menús de restaurantes


En la búsqueda de convencer a sus clientes y conseguir mayores ventas, los restaurantes con el paso del tiempo han investigado y refinado la manera de presentarse ante nosotros. Uno de los principales campos de batalla está en los medios para desplegar su ofrecimiento, la carta con el menú de la casa; la manera en que se presenta la información puede hacer toda la diferencia en la elección del platillo, incluso la decisión de ordenar o retirarse del lugar.

Un menú persuasivo es la suma de varios trucos y secretos, capaces de crear imágenes en nuestras mentes y subrayando el valor que representan al tomar una elección. Todo esto es con el fin de promover los platillos que dejan más ingresos:

Menús descriptivos. En un estudio hecho por la universidad de Illinois, pudieron constatar que las ventas fueron afectadas positivamente en un 27% simplemente al cambiar el listado de productos para incluir una descripción completa y llamativa. Esto hizo que la gente redujera su sensibilidad hacia el precio y que tuviera mejor imagen del restaurante.

Precios contrastantes. En el micromundo del menú, el incluir platillos y bebidas con precios más altos que el resto de las opciones hace los demás precios parezcan razonables y más económicos.

Personalización. Al utilizar nombres asociados con el restaurante (ej: Ternera especial Loreto’s), hace que los comensales tengan una impresión de elegir algo más auténtico y de preparación más compleja.

Precios incrustados en descripción. En lugar de tener todo dispuesto en una columna para poder hacer comparaciones, los precios son puestos después de la descripción, para que tenga más peso la imagen del producto y que para elegir restemos atención al precio.

Prioridades en parte superior derecha. Los principales productos que el lugar desea mover están dispuestos en un sitio donde la vista recorre primero.

Etiquetas a platillos. El atractivo implícito que se le asigna a lo que esté enlistado en la sección de “Platillos del Mes”, “Recomendación del Chef”, “Nuevos”, enfocan la atención del cliente por el sentido de urgencia de lo que se esfumará al siguiente mes o que podemos estrenar.

Palabras gráficas. Utilizar palabras que disparen imágenes dentro de la imaginación de quien las lee. Crujiente, a la leña, de la granja, orgánico, abren el apetito y la anticipación.

Intercalar sencillo y complejo. Un estricto orden en el menú no es necesariamente bueno, ya que podría resultar en que una página está lo caro y en otra lo barato. Al tener más en consideración el criterio de la experiencia y poner mezclado lo elaborado y más costoso con algo económico y sencillo para comparar, ayuda en convencer a que inviertan en los mejores platillos.

El mobiliario también es un punto clave de tu restaurante, Entra a Ambiant y conoce los muebles para restaurante que ofrecemos.

Los diez mejores restaurantes del mundo en el 2017


La competencia global en la industria restaurantera es feroz y se sabe que la lealtad de sus clientes es algo que no crece de la noche a la mañana. Por ello, encontrarse entre los mejores no es una tarea fácil.

Te presentamos a los diez restaurantes que a nivel mundial han causado mayor impacto, según las evaluaciones de la prestigiada revista británica Restaurant :

#1. Eleven Madison Park , Nueva York, EEUU.
Llevándose el primer puesto a nivel mundial y en categoría de América del Norte, es una muestra de alta cocina para regalar al paladar. La cocina es liderada por el chef Suizo y socio Daniel Humm, que propone en su menú delicadezas como sus variantes del exquisito pato asado, en miel, lavanda, nabo y moras negras.

#2. Osteria Francescana , Modena Italia.
Liderando la categoría europea, su escalada meteórica que lo puso en el mapa a partir del año pasado; su propuesta va sobre la típica cocina italiana, diferenciándose al agregar sabores y condimentos de su región natal Emiglia-Romagna, en especial su curso para degustar distintos quesos en diferentes preparaciones y su versión crujientes de lasagna.

#3. El Celler de Can Roca , Girona, España.
Dos veces ganador del primer lugar en años previos, gracias a la sinergia lograda por los tres hermanos y dueños, especialistas en repostería, vinos y cocina respectivamente, con memorables e innovadoras creaciones. Los langostinos con vinagre y postres de perfume comestible son algunos de los peculiares y deliciosas opciones para elegir.

#4. Mirazur , Menton, Francia.
Joya de la riviera francesa donde puedes degustar creaciones del chef Mauro Colagreco, quien integra su herencia italo-argentina con los sabores de la región. Cultivando parte de sus ingredientes, podemos disfrutar de crocantes vegetales y selectos mariscos, como la especialidad de ostras con tapioca y crema de cebolla escalonia con pera.

#5. Central , Lima, Perú.
Líder en la categoría latinoamericana por tres años consecutivos, convirtiéndose en un fuerte impulsor de la cocina peruana a nivel mundial y proyectos para desarrollo agrícola. La selección de platillos explora el uso de los ingredientes encontrados en las regiones andinas, el Amazonas y el mar, sacando provecho de las frutas y vegetales más exóticos.

#6. Asador Etxebarri , Axpe, España.
Tradición y experiencia en cocina a la parrilla, toman como presentación una relajada imagen rural que se transmite a la aparente sencillez de los platillos que son preparados con cuidado y maestría, jugando con diferentes exposiciones y ángulos de las flamas. La glorificación del sabor a través de platillos con chorizo casero, anchoas y cortes.

#7. Gaggan , Bangkok, Tailandia.
Coronado por tercera vez consecutiva como el mejor en la región asiática, se debe a su capacidad de reinventarse y proponer platillos creativos, llevando al comensal por un viaje para sus papilas gustativas engalanado por la hospitalidad tailandesa. La originalidad está en cada propuesta, como su inesperada nieve de erizo y sushi a base de cocina hindú.

#8. Maido , Lima, Perú.
Nombre inspirado por la típica frase voceada en restaurantes japoneses al recibir clientes, es la integración de la cocina peruana con una cuidada barra clásica de sushi, inmersos en decoraciones que transportan a tierras de oriente. Los platillos a degustar incluyen nigari con la pesca del día, bocadillos de dim sum con calamar y arroz con erizo.

#9. Mugaritz , San Sebastián, España.
Orgullo proveniente de la región vasca, tienen el estandarte como los mayores pioneros en la cocina española. Jugando con ingredientes tanto de la montaña como marinos, mantienen despierto el interés con originales presentaciones y elementos naturales, aprovechando la belleza de comer en exteriores del restaurant cuando el clima lo permite.

#10. Steirereck , Viena, Austria
Una hibridación de la rica tradición restaurantera familiar con procesos culinarios de la más avanzada generación, en una locación de moderna arquitectura. Toman provecho de los ingredientes de la zona, destacando las truchas pescadas en la montaña cocinadas en tu mesa, acompañadas con zanahoria amarilla, polen y crema agria.

México se encuentra presente en la célebre lista que enuncia los cincuenta restaurantes de clase mundial, consiguiendo sitios dentro de la primer mitad:

#20. Pujol , CDMX, México.
Dando un toque más elegante a clásicos platillos mexicanos, abarcando recetas desde los modestos puestos callejeros hasta propuestas de alta cocina con su sello particular. Pulpo, insectos, no hay timidez al considerar los ingredientes encontrados en nuestra rica tradición para luego transformar en únicas y deleitables creaciones.

#22. Quintonil , CDMX, México.
Una propuesta ecológica, debido a la cercanía a escasos metros de los cultivos donde provienen los ingredientes servidos, como su menú donde predominan los platillos con vegetales como protagonistas. Entre las delicadezas a elegir están las sardinas en salsa verde con verdolagas, hinojos y guacamole para cerrar con helado de semilla de mamey.

En Ambiant Mobiliario tenemos diferentes opciones para que tu restaurante dé la mejor impresión a tus clientes.

5 secretos para encaminar a tu restaurante hacia el éxito


La vida de un restaurante son sus clientes, los que llegan por cuenta propia buscando nuevos lugares y sabores, los que llegan por recomendación, los que has logrado convencer y regresan, debemos cubrir con calidad y servicio todas las etapas para causar la mejor impresión, realzar la experiencia y sembrar la semilla para que deseen regresar.

El lanzamiento y vida de un restaurante depende de múltiples factores para hacerlo funcionar. Más allá de los igualmente importantes elementos financieros, nómina y pago a proveedores, debemos pensar en la experiencia que estamos ofreciendo. A continuación presentamos elementos que son importantes para crear un restaurante de éxito:

Conoce a tus clientes

Tal como las estrategias de marketing efectivas van encaminadas hacia grupos específicos, tu restaurante debe tener las condiciones que empaticen con ellos y los atraigan. Una buena elección de local, cercano a negocios con sus intereses; tienes la última palabra sobre el tipo de cocina a promover (italiana, bistró, tex mex) pero debe acondicionarse pensando en la percepción y gustos de tus comensales. Al final de esto, debemos tener un oído muy cercano a sus reacciones, para evolucionar y enriquecer tanto el menú como el servicio ofrecido.

Buena comida. Su elaboración, presentación y cómo se entrega a la mesa

Buenas recetas, buenos cocineros, procesos de primer nivel para la elaboración rápida y de calidad de cada platillo, son algunos de los detalles a cuidar para persuadir a los paladares y que comience el correr de voz sobre lo bueno que se come en tu establecimiento. Casi tan importante como el sabor es la manera que llega a manos del comensal; hasta los negocios de comida rápida tienen paquetes y vasos personalizados que fortalecen el impacto visual y la percepción del sabor.

La experiencia en el lugar

Cumplir con alimentos es una parte; nuestra meta es envolver a nuestros clientes en una experiencia completa, desde que entran al local, la selección de decoración, iluminación y mobiliario, para invitar a que permanezcan más tiempo consumiendo y que planeen futuras convivencias contigo.

Existen distintos criterios para balancear lo que queremos, atender muchos clientes en menos tiempo, o tener pocos clientes de calidad. Con esquemas de colores en la pintura, tipo de muebles e iluminación (tenue para intimidad y momentos prolongados, fuerte para vitalidad y estancia breve), podemos ofrecer distintos grados de comodidad para regular el tiempo promedio de cada comida.

Atención de calidad

Tú como consumidor has visto más de una vez la diferencia entre un mesero que te atiende como siguiera un libreto, con más interés de terminar el día que de atenderte, en comparación con personas que te atienden con sonrisa genuina y la espontaneidad de la mano con una buena preparación.

El mejor lugar puede venirse abajo si las contrataciones son hechas a la ligera, pudiendo perder a tu clientela base en un abrir y cerrar de ojos. Puede ser más complicado estar entrevistando y seleccionando al personal ideal, pero el resultado hace la diferencia.

Replicabilidad

La esencia de un buen restaurante es poder hacer de forma consistente todos sus platillos, para que en cada visita se tengan sabores con la mínima variabilidad. Las grandes cadenas ponen especial énfasis en este punto, para poder ofrecer la misma calidad y sabor en todas las localidades donde estén presentes; aprendiendo de ellos, podemos voltear hacia nuestro ofrecimiento y cuestionarnos sobre nuestros procesos, los detalles del servicio para tomar las acciones necesarias para tener buena calidad en comida y servicio de forma estable.

Conoce las mejores opciones que Ambiant tiene para ti en Muebles para Restaurantes

viernes, 7 de abril de 2017

Ventajas de comprar muebles en línea

Mobiliario de Oficina

En la actualidad prácticamente todo se puede manejar de forma virtual, acelerando transacciones y dando acceso a beneficios que antes eran complicados o imposibles de tener. Los medios digitales nos han facilitado muchas cosas gracias a la automatización y las operaciones en línea, para hacer nuestras compras a distancia. Los sistemas no están limitados a los productos consumibles, ropa y electrónicos; también podemos hacer compras de muebles, por lo que comentaremos algunas ventajas de estas transacciones mobiliarias a distancia:

- Se pueden tomar decisiones rápidas, al tener el catálogo de productos disponibles en el sitio web. Haces click en los modelos que deseas, con el color que más te agrade y la cantidad de piezas necesarias para tu casa u oficina.

- Los sitios profesionales ofrecen a los usuarios conexiones seguras. Las transacciones hechas van con encriptación para proteger tus datos en todo momento.

- A través de filtros y de subtotales puedes corroborar que los muebles y accesorios que estás comprando están dentro del presupuesto que habías previsto.

- Ahorras tiempo y gastos que usualmente invertirías por traslado al domicilio a una mueblera, a riesgo que no encuentres los muebles o precios que buscas.

- Una vez confirmada la orden y el pago, se coordina el envío para entregar en el domicilio designado; según la empresa, total o parcialmente el costo de envío puede estar incluído.

- Aumentan las opciones, no estás limitado a lo que se pueda mostrar en los vestíbulos o escaparates.

- Debido a que los sitios en línea prefieren apostar a la disponibilidad en bodega, en lugar de tener tiendas y mostradores, son más efectivos en costos y pueden transferir este beneficio al consumidor con precios más atractivos.

- Los sitios en línea son dinámicos por excelencia, pudiendo notificar de ofertas, promociones y ajustes de precio con más facilidad que en establecimientos, lo que puede beneficiar a los consumidores que visitan el sitio web con regularidad.

- Estando la información disponible las 24 horas, facilita la comparación de precios para tomar la mejor decisión.

Las herramientas, imágenes e información que están en tus manos te acerca a los productos y servicios que necesitas. La fiabilidad y sencillez en pasos de compra hacen que la compra de muebles sea casi como ordenar pizza a domicilio.

No pierdas tiempo y experimenta la comodidad de comprar desde casa, entra a Mobiliario para oficina.

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